风中的味蕾
2017-06-13
1.南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟。
2.将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用。
3.将除黄油外的材料放入面包桶重，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置。
4.启动一个和面程序30分钟后加入黄油。再和面30分钟。
5.待面团揉好后，放温暖处发酵。
6.用手指沾点干粉，在面团中间戳个洞，面团不回缩，发酵完毕。
7.取出面团，揉匀排气。
8.将面团分割成重约20g的小面团，滚圆松弛10分钟。
9.取一个小面团，擀成椭圆形。
10.然后沿长边对折。
11.卷起并捏紧封口。
12.依次将小面团都整形好。
13.将烤盘事先抹一薄层黄油，然后摆入整形好的面团。
14.放在烤箱里二次发酵，底下放一碗开水。
15.发酵好的面团。
16.在发酵好的面团表面喷一层水。
17.将其送去烤箱中下层，180度约20分钟。
18.出炉后立刻脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。
19.成品图。
20.再来一张美美的成品图。
1.做好的南瓜泥含水量各不同，所以在做面包时，液体不要一次性加入，预留一些根据揉面的情况再行添加。2.模具一般都需要事先抹一层黄油，以防烤好之后不易脱模，若是不沾模具的话就可以直接用。
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