1.鸡脯肉一块
2.花生米适量
3.干红椒适量,去头尾,去籽,喜辣者无需去籽。
4.鸡脯肉切丁,加盐,料酒,生抽,拌匀腌制入味。
5.锅内少油,小火翻炒花生米,忌大火,待听到噼啪声响起锅控油。
6.锅内少油,爆香葱蒜,入花椒,干红椒
7.加入鸡丁翻炒变色
8.加入花生米翻炒均匀
9.倒入勾芡汁(料酒,淀粉,香醋,老抽,白糖,蚝油)
10.翻炒均匀,起锅享用!
花生米小火翻炒,噼啪声响关火
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