1.准备好所需材料。

2.首先将咸蛋黄放在烤盘里，在蛋黄上喷上高度白酒。烤箱预热180，将咸蛋黄放入烤箱烤制5~8分钟。

3.将水油皮材料放入面包桶。

4.开启和面程序，30分钟。（尽量使水油皮达到出膜的状态。）

5.油酥材料加上红曲粉放入盆中。

6.揉成红曲油酥面团。

7.蛋黄烤好取出，稍微放凉。

8.豆沙和蛋黄一起过称，达到40克就差不多了。

9.将豆沙团按扁。

10.将咸蛋黄放入豆沙中。

11.右手按住蛋黄，左手虎口慢慢往上推，使豆沙将蛋黄完全包裹住。

12.按照同样的方法将所有的豆沙蛋黄馅儿做好。

13.这时水油皮也揉好了，盖上保鲜膜松弛几分钟。

14.将红曲油酥和水油皮平均分为6份，用保鲜膜盖上，避免水分流失。

15.取一个水油皮压扁。

16.将一个红曲油酥放入水油皮中。

17.右手按住油酥，左手虎口慢慢往上推，是水油皮将油酥完全包裹住。

18.按照同样的办法做好其它几个面团。

19.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状。

20.然后将面团卷起来。

21.按照同样的方法卷好其它几个面团。

22.然后取一个卷，再用擀面杖擀成牛舌状。

23.然后再次卷起来。

24.同样做好其它几个面团。

25.取一个面团卷，从中间对半切开。

26.将面团压扁，稍微擀薄一点，再翻个面。

27.取一个豆沙蛋黄馅儿放在面团上。右手按住豆沙馅儿，左手虎口慢慢往上推，使面团将豆沙馅儿完全包裹住。

28.依次做好剩下的红曲酥，放入烤盘中，烤箱预热180度。

29.放入烤箱烤制30分钟左右。

30.30分钟后，红曲酥烤好了。

31.切开红曲酥，怎么样，有食欲吗，真的好吃呢。