德才烘焙实验室
2017-10-07
1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水
2.和成面团，揉至光滑后醒发备用
3.韭菜洗净后控干水
4.鸡蛋打散
5.炒锅加热倒入油，下蛋液迅速划散切碎
6.韭菜切小段
7.切好的韭菜先加油拌匀
8.将鸡蛋晾凉后，与韭菜混合,加入蚝油胡椒粉拌成馅料，最后加盐拌匀
9.面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子
10.将剂子按扁擀成圆皮
11.适量馅料放入面皮上
12.对折后用双手两面压一下韭菜盒子，压出里面的气体，然后捏紧
13.从右边开始捏出花纹
14.电饼档刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入
15.两面煎至金黄，出锅即可享用
包的时候，对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子，压出里面的气体鸡蛋倒入锅中时要马上用铲子炒散、铲碎，等成型了就很难炒散了
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
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韭菜盒子