1.虾剪掉长须和虾枪,洗净沥干水分
2.中火把锅烧热,倒入适量橄榄油
3.放入切好的姜、葱、蒜煸炒数秒
4.倒入洗净的明虾煸炒
5.倒入小勺醋,目的是为了让虾吃起来外脆里嫩,更Q弹
6.加入适量胡椒粉,去除腥味
7.加小半勺盐
8.倒入少量生抽翻炒均匀
9.倒入少许清水
10.盖上锅盖稍微焖一会,约半分钟,关火,撒上葱花即可装盘
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