做饭栀子
2018-01-31
1.黄油先量好软化。如天冷，可以先隔水完全融化。入冰箱冷冻室冷冻数分钟。
2.再备好其他食材。
3.融化为液体的黄油，在冷冻室约10分钟，取出。 “看黄油情况而定时间”
4.加入糖粉拌匀，打发。
5.打至顺滑，逢松，颜色发白。分次加入淡奶油。
6.每次吸收再加入下一次。全部加完，快速打发至逢松状态。
7.筛入低粉和淀粉，盐。拌匀。
8.装入裱花袋中。用刮板推紧，排去空气。
9.挤入烤盘中。
10.烤箱预热，第二层，上火180度，下火160度。18分钟。
11.烤好的曲奇，凉后密封包装。
1、黄油软化，在天暖情况下，黄油块手按下去，有小窝状态最好打发。在气温低的情况下可以在微波叮一下。或者就像上述方法。完全融化再冻一下。取出可以打发。2、平时做曲奇时，加淡奶或加鸡蛋，如有油水分离，豆渣状态可添入少许配方中的低粉再继续打发至想要的状态即可。3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准备，可以观看饼干的上色情况。
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