小兔快跑
2017-09-28
1.准备好材料。
2.南瓜洗净，去皮去瓤后切片。
3.上锅蒸熟。
4.把南瓜放入保鲜袋里面。用擀面杖擀成南瓜泥。
5.液体放在下面，盐、糖、奶粉、鸡蛋对角分开放置。
6.粉类、南瓜放在上面，酵母挖洞埋好。
7.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
8.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。
9.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
10.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
11.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
12.面团排气。
13.平均分成18份.
14.滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
15.取一个小面团，擀成椭圆形。
16.然后沿长边对折。
17.卷起并捏紧封口。
18.花朵朝上。
19.披萨盘涂油。
20.然后摆放入整形好的面团。
21.放在烤箱进行二次发酵40分钟。
22.发酵完毕后在表面喷一层水。
23.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中下层烤约20分钟。
24.烤10分钟前一定要看着，上色及时加盖锡纸。
25.出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。
26.看看是不是好漂亮啊！
27.面包组织也不错的。
28.小面包太可爱了！
1.做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，预留一些根据揉面情况再行添加；老师加牛奶是105g，我牛奶放了60g。2.在向面包桶中投料的时候，一般遵循的规则是：液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置。3.模具一般都需要事先抹一层黄油，以防烤好之后不易脱模。
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