1.水豆腐切块
2.放入开水中煮滚(这一步可以去掉豆腥,在烹煮的过程中不容易散烂),煮沸后烤出来沥干
3.油锅烧热加入一撮花椒爆香
4.葱姜红辣椒放入油锅爆香
5.下入豆腐,加入适量清水,盐糖调味
6.加入两勺辣椒油(辣椒,花椒,八角,等数种调料抹成面,加入食盐用8成热的菜籽油泼出来的)
7.在锅内煮滚片刻,勾芡就可以出锅了。麻辣鲜香引人食欲。不正宗但是好吃的纯素麻婆豆腐。
1.豆腐要过水烫一下,去腥又耐煮
2.喜欢超级麻的朋友可以放些花椒面
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