欢喜厨厨房
2018-02-07
1.首先将新鲜香菇去蒂切块、干辣椒切节、青尖椒切段、姜切片、蒜子切开、排骨砍成块
2.锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，加入姜片，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油，下入蒜子煸香，然后将排骨倒入锅中，翻炒片刻后，加入干辣椒，淋入适量老抽、料酒，放入香菇（此处省略一个添加剂），倒入小半锅清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，接着加入青椒，翻炒收汁，即可享用。
1.排骨飞水时加姜片，可去其腥味。2.青椒后放，其色青翠。
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