柚子姑娘
2018-10-18
1. 排骨用冷水泡出血水。洗干净，把水沥干。
2. 油锅烧热，放入整棵的大蒜10／15个，生姜片，八角桂皮2／3个「少点就好」，干辣椒爆香，放入排骨翻炒至金黄加水淹没过排骨。大火烧五分钟。
3. 加入生抽，老抽，李锦记京式甜面酱，蒜香醋烧排骨，先大火烧7／10分钟后加入泡好的整棵香菇，再转小火，可根据自己口味多放些胡椒。
4. 等至水快烧干加入少许糖来炒糖色，就能出锅了。然后洒上葱丝！！！
烧的过程都不能加盐，把生抽当盐用，这样的烧菜肉才嫩才好吃。京式甜面酱菜式整道菜的精髓，一定要放。可以在爆大蒜的时候多放些大蒜，会更好吃哦！！！
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