月儿的专属大厨
2018-06-07
1. 排骨斩件，焯水，去掉血水后备用。
2. 炒锅中座油，加少许糖，用中火烧成焦糖色（炒糖色）。
3. 倒入排骨翻动几下，加入少许酱油上色。
4. 锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀，成为沙茶酱汤底。
5. 加入香菇一同煮制。
6. 水烧开后转入砂锅炖煮，直到排骨软烂即可。
7. 出锅前再下调味料码味，盐加早了肉不易熟哦。
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