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红袍莲子

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红袍莲子
农家记忆 2018-04-02

红袍莲子

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
红袍莲子做法图解1)

1.准备材料。

步骤二
红袍莲子做法图解2)

2.将红枣清洗干净泡在水里2小时。

步骤三
红袍莲子做法图解3)

3.莲子提前泡好,去除莲子心备用。

步骤四
红袍莲子做法图解4)

4.糯米提前泡6小时,煮锅中加水焯糯米2分钟。

步骤五
红袍莲子做法图解5)

5.捞出焯好的糯米,控干水分备用。

步骤六
红袍莲子做法图解6)

6.炒锅中加少许水,煮开。

步骤七
红袍莲子做法图解7)

7.水开放入红糖,小火煮红糖,加入少许猪油一起炒制。

步骤八
红袍莲子做法图解8)

8.红糖煮化开,趁热浇在控干水分的糯米上加少许玉米油,搅拌均匀。

步骤九
红袍莲子做法图解9)

9.煮锅中加水将泡好的莲子煮熟捞出备用。

步骤十
红袍莲子做法图解10)

10.泡好的红枣切去头备用。

步骤十一
红袍莲子做法图解11)

11.将莲子逐个嵌入红枣中。

步骤十二
红袍莲子做法图解12)

12.取一只空碗,碗里抹上油,将嵌好莲子的红枣整齐的码放碗底。

步骤十三
红袍莲子做法图解13)

13.码放好红枣的碗里装入拌好的糯米,压实,包上保鲜膜放入蒸锅蒸30分钟。

步骤十四
红袍莲子做法图解14)

14.蒸好后,扣入盘中浇上蜂蜜或白糖即可。

1、莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了(我是前一天晚上泡的,第二天早上用)。2、莲子最好先煮一下,这样容易成熟。3、糯米中加入大油搅拌比较香,也可以加玉米油。4、不喜欢太甜的可以直接吃用再不浇蜂蜜了。

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