菠萝菠萝米
2017-06-13
1.鱿鱼须切段
2.韭菜花切段
3.银鱼提前用水浸泡软捞出
4.红辣椒切圈，腰果过油锅后捞出待用。
5.取锅注入清水，下姜片，煮沸水，放入鱿鱼须灼水，捞出控干水分。
6.炒锅内注入食用油，放入银鱼爆香。
7.韭菜花入锅略炒
8.再把鱿鱼须入锅
9.腰果、朥粕、红辣椒圈下锅
10.大火兜匀
11.成品
12.成品
小贴士1.焯烫鱿鱼须主要是为了去除腥味和水份，水开后关火，鱿鱼须放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟鱿鱼须，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。2.炒制鱿鱼须的时候，时间更不能过长。
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