红豆坊
2017-10-04
1.新鲜基围虾500克。
2.剪去虾脚和须，剪开后背挑去沙肠洗净。
3.冲洗干净的虾子加入适量食盐和一小瓶盖白酒腌制入味。
4.芹菜、洋葱、青蒜、香菜、青辣椒分别洗净切段。
5.再准备生姜、花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱。
6.炒锅倒油烧8成热，倒入虾子炸约5分钟，至虾壳变红变脆。
7.然后倒入漏勺控油。
8.锅中多余的油倒出，留少许底油，放入姜丝、花椒、辣椒、豆瓣酱小火炒出香味。
9.然后倒入适量清水烧开。
10.先倒入芹菜和洋葱翻炒。
11.再放入青椒段炒熟。
12.最后把虾子倒入锅中翻炒至入味即可。
13.准备起锅装盘时撒上香菜和青蒜，淋上几滴香油。
无
香辣虾