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好吃的老北京打糊饼

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好吃的老北京打糊饼
懒人炖汤坊 2017-06-11

好吃的老北京打糊饼

上次去北京出差,吃了当地的一道美食老北京打糊饼,味道很是不错,个人很喜欢,就跟当地的人学了做法,今天休假,想在家给家人做来尝试一下。老北京打糊饼其实做法并不难,只要你用心,付出了就会给你想要的回报。第一次做老北京打糊饼,还是蛮成功的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
好吃的老北京打糊饼做法图解1)

1.准备好所有的食材。

步骤二
好吃的老北京打糊饼做法图解2)

2.玉米面加适量的清水搅拌成为稠面糊。

步骤三
好吃的老北京打糊饼做法图解3)

3.韭菜洗净切碎,鸡蛋打散。

步骤四
好吃的老北京打糊饼做法图解4)

4.锅中加少许油,倒入鸡蛋炒熟盛出。

步骤五
好吃的老北京打糊饼做法图解5)

5.在加少许油放入虾皮炒出香味盛出。

步骤六
好吃的老北京打糊饼做法图解6)

6.鸡蛋,虾皮,韭菜放入碗中,加入盐,鸡精,香油。

步骤七
好吃的老北京打糊饼做法图解7)

7.翻拌均匀备用。

步骤八
好吃的老北京打糊饼做法图解8)

8.平底锅加少许油,把玉米面糊摊在锅底成为一个博饼。

步骤九
好吃的老北京打糊饼做法图解9)

9.上面均匀的铺上做好的韭菜馅料。

步骤十
好吃的老北京打糊饼做法图解10)

10.用中小火加盖焖至10-15分钟。

步骤十一
好吃的老北京打糊饼做法图解11)

11.做好的糊饼取出后切块食用。

1、玉米面糊不要太稀,要稍微浓稠一些,做好的糊饼口感好。2、煎至糊饼的时候一开始可以用中小火慢慢煎至,让饼底熟透,最后可以再用大火把饼底煎至焦黄,这样的饼底特别的香。

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