百合草莓
2018-03-02
1.蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖。
2.加入色拉油，用手动打蛋器混合均匀。
3.加入水，混合均匀。
4.加入过筛低粉，切拌均匀。
5.蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。
6.将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。
7.再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。
8.将蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具内，
9.震出大气泡。
10.放入预热140°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤35分钟，转170°，20分钟。
烤箱温度看自家的烤箱脾气。
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