1.卤水豆腐一块,切成大小合适的方块,放入开水汆一下,(水开煮一分钟)去除豆腥味。
2.五花肉切丁,香菇切丁加入料酒,油,生抽,盐顺时针搅拌均匀
3.蒜薹切小丁,热油炒至断生,花椒,麻椒,辣椒段,葱碎,姜碎,炒熟蒜薹备用
4.油锅热油,加入花椒,麻椒,八角,干辣椒段,葱碎,姜碎炒香,倒入拌好的肉丁,肉丁炒酥出锅备用
5.留油放入豆瓣酱,老干妈炒出红油,炒好的肉丁,加一小碗水,加入豆腐,大火炖煮,开锅转小火煮5~6分钟
6.如图麻辣的诱惑,美味的享受快来品尝吧。
1.豆腐热水汆一下去除豆腥味.2.豆腐下锅不要翻动。
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