弱水小小厨
2017-10-07
1.将主料的粉类放入一大容器中拌匀；预热烤箱；
2.加入冷藏的黄油；
3.用手指捏碎，并用双手搓成沙子状，没有黄油粒就可以；
4.分两次加入牛奶，每次都用刮刀切拌均匀
5.湿润后用手按成一个面团并对折三次；
6.将面团擀成12*24cm的面片；
7.将辅料中的肉桂粉和细砂糖A混合均匀；
8.将肉桂粉混合物均匀洒在，面片上周围要留1厘米左右空白；
9.将面片长的一边对着自己，向上卷起，收口处捏紧；
10.用刀切成9等分，此时容易散开，所以要捏紧，并建议用力要均匀；
11.切好的小卷垂直放在烤盘上；送入预热好的烤箱，中层，185度,20分钟左右，具体视自己的烤箱情况而定。
12.烤制的同时准备糖霜。将糖粉、咖啡粉和清水放进小碗中混合均匀；
13.烤好的卷卷出炉后趁热将糖霜淋在卷卷上，就可以啦。
14.制作好的肉桂卷，外脆里软，咖啡与肉桂的味道搭配得恰到好处，快去泡一杯红茶吧！
咖啡糖霜要趁热倒在卷卷上；卷的时候一定要把口收紧，不然肉桂砂糖馅儿容易漏出来；这款司康趁热吃最好吃。
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