暖心厨屋
2017-06-08
1.五花肉一块，去掉残留的杂毛，用水冲洗干净。
2.切成2CM左右的方块备用。
3.茭白三根，去掉外壳，洗净。
4.切滚刀块备用
5.各式配料。
6.热锅凉油，入生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒。
7.炒出香味，入五花肉翻炒。
8.炒至肉块焦黄，入冰糖翻炒。
9.入生抽翻炒。
10.炒至上色后倒入适量开水，转小火慢炖。
11.20分钟后入切好的茭白块。
12.待汤汁再次煮沸后入蒜米。
13.调入盐。
14.再炖10分钟，大火收汁即可出锅。
1、主要调味料是生抽，盐只需加一点点，避免过咸。2、蒜米不用拍碎，整粒下锅即可。3、如能食辣，可换成更辣的干朝天椒。4、冰糖用来提色，不喜可不用。精灵用的比较少，也只能吃出一点点的甜味。5、个人喜好，多留一点汤汁，用来拌饭也不错的。精灵就是这么干的。
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