红红姨食坊
2018-03-04
1.清洗干净的菜花掰成小朵，胡萝卜切薄片
2.肉切成肉片备用
3.蒜切成小块或者末都行（个人认为只有蒜炝锅才好吃）
4.锅内烧开水放一点盐，再放入菜花、胡萝卜片焯烫一分钟
5.将菜捞出过凉水，是为了让菜在炒完后仍有脆爽的口感
6.重置炒锅，锅八成热时倒入花生油，油至五成热时，倒入肉丝，轻炒一下
7.直至肉丝变色时先放入蒜碎再放入蚝油，继续煸炒
8.等闻到蒜香味飘出时，倒入菜花和胡萝卜，并放入各种调味料
9.最后加入一点水淀粉，勾芡
10.来张诱人的成品图
阳阳爱唠叨：1、菜花炒之前一定要先焯一下，既去掉本身的土腥味；又去掉十字花科类蔬菜含有的芥子油苷，避免出现不适症状。所以为了我们的身体健康一定不能偷懒哟！2、焯过水的菜花过一下凉水，会使炒后的菜花更加爽脆可口；3、白糖的加入是为了菜肴的提鲜，如果是给糖尿病人吃就不要加了；4、与肉或者海米一起炒着吃都是不错的选择。5、此菜可入驻头条号。
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