小菜一蝶
2018-02-09
1.蛋黄、蛋白分开，蛋白放入厨师机中，打蛋桶中不可有油和水
2.从1档慢慢加到8档
3.其间分三次加入细砂糖。
4.打发至干性发泡，即提起来起直角
5.蛋黄中加入糖，以及牛奶，色拉油，搅打均匀。
6.再次筛入低粉、盐
7.搅拌至无颗粒状。
8.大碗取出一半蛋黄糊，加抹茶粉拌匀。
9.抹茶面糊加一半蛋白
10.翻拌均，千万不能划圈，以免消泡。
11.蛋黄糊加另一半蛋白，翻拌均匀，千万不能划圈，以免消泡。
12.先将蛋黄糊倒入模具中。
13.再将抹茶糊倒入模具中，用小勺随意划几下，不用搅拌均匀。
14.端起在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出。预热烤箱上火170度、下火140度，50分钟。出炉后，震一下，倒扣放凉。
厨房小语：烤制时间依自家烤箱而定。
空心芝麻球是一道用面粉鸡蛋还有和芝麻等等为原材料做成的一款小…
麦仁粥是一款用麦子和杏仁，银耳百合等等为原材料做成的食物，这…
鸡炖藕是一道用母鸡和莲藕等等为原材料做成的食物。特别的美味可…
煎牛排制作需要耐心，牛排富含很多的营养素，比如维生素、蛋白质…
抹茶戚风蛋糕