炒饭下厨房
2017-10-05
1.准备食材，排骨冲洗干净
2.葱切段，姜切片，干辣椒切两段。
3.锅内加水，加花椒烧开，放入排骨煮开，排骨捞出冲洗干净，控干水分备有。
4.锅内烧热加油，放入八角煸香，再放入葱姜、干辣椒煸香。
5.放入排骨煸炒焦黄，再加入料酒煸炒。
6.加入老抽、味极鲜、糖和五香粉煸炒上色。
7.加入适量的水大火烧开。
8.倒入电高压锅压10分钟。
9.放气后倒入炒锅，加盐大火收汁。
10.大火收汁至粘稠即可装盘，上面撒葱碎。
可以用高压锅炖，可以快一点，加少一点水可以，用炒锅炖适当的多加入。
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