1.玉米油加糖用筷子混匀。
2.加入鸡蛋,拌匀。
3.放入泡打粉,小苏打,盐。混匀后放置5分钟。
4.放入低粉和椰蓉。拌匀至无干粉即可。
5.盖保鲜膜,冰箱冷藏半小时。
6.均分36份,搓成圆球,拇指在中间压一下。
7.烤箱170度预热10分钟,中下层上下火烤15分钟。晾凉后密封保存。
烤好后不要马上取出,利用烤箱余温放置10分钟,饼干更酥脆。
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