米栗儿
2017-09-29
1.排骨段洗净，滤干水份。
2.姜切片，蒜用刀背拍一下即可。
3.锅中倒油烧至五成熟。
4.放入排骨段炸至金黄捞出。
5.待锅里油烧至八分熟时，将排骨再次倒入锅中炸至片刻，捞出控油。
6.锅中留底油烧热，放入姜、蒜、白糖、老抽翻炒一下，加入适量水。
7.盖锅盖小火煮至排骨熟烂、汤汁收浓，放醋和盐翻炒均匀即可。
8.出锅装盘。
排骨炸两遍，这样可使排骨外酥里嫩，没时间炸一遍也可。另外我还放了几个干红辣椒段，吃起来有点点微辣的感觉真是棒极了！
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