欢喜厨厨房
2017-11-28
1.这是已经去皮洗干净的芋头，
2.排骨剁块，洗干净，等着备用
3.把盐，胡椒粉，味精，醋，老抽，按个人口味放入，拌均匀。
4.把排骨依次放入调料，加上姜，蒜拌均匀
5.把米粉跟排骨拌均匀了就可以开始下锅蒸了，把芋头放不锈钢的碗底部，排骨放上面，因为我做的很多，得用两个碗蒸。
6.因为我现在老家，没有高压锅，就事先烧热水了，有高压锅的朋友可以用高压锅蒸，45分钟就好了，我这里是用的烧煤炭的炉子要一个多小时才能蒸好。
最好把芋头跟藕垫底下，把排骨放上面，因为在蒸的过程中，排骨上的油会流进芋头里，这样这样蒸出来的才可口。等上锅了，撒点水在排骨面上，蒸出来的排骨软软的，垫底的芋头也是软绵绵的。
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