天天酒酒
2017-06-05
1.玉子豆腐切小段，青蒜切段，生姜切丝。
2.虾仁和豆瓣酱。
3.虾仁，开背挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟。
4.热锅凉油，入姜生，豆瓣酱小火翻炒。
5.翻出红油后倒入适量水。
6.水煮沸后下入玉子豆腐煮。
7.3分钟后入虾仁。
8.汤汁快干时入蒜叶。
9.加入适量水淀粉，收汁出锅。
PS：1：豆瓣酱有咸味，后期未加盐。2：玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦，直接烩的，味道也不错。
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