一品轩
2017-10-01
1.先将洗净玉米剥粒，甜椒洗净切成颗粒，胡萝卜也是一样洗净切粒。
2.取干净的炒锅，放入适量油，中火烧热。
3.将玉米粒和胡罗卜粒倒入锅里翻炒，火不要太大避免炒糊了，一直翻炒至八成熟。
4.再将甜椒粒放入锅中翻炒几下，这甜椒不可以炒太久，
5.接着往锅里倒入剩米饭，继续把剩米饭炒散成一粒粒得。
6.加入1g盐，我这勺子特别小，所以亲们看着放适量盐就可以，翻炒均匀了！
7.然后加入一大勺番茄酱，这个超市都有卖的，平常的调羹一勺就可以，看亲们喜欢就多放，同样翻炒均匀，粒粒米饭都裹上蕃茄酱啦。
8.把之前炒好的米饭阁一边去，开始打鸡蛋啦，把鸡蛋磕入碗中，我这鸡蛋很小，所以用了三个，鸡蛋比较大个的两个就够了，继续往鸡蛋里加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，调匀！
9.另准备以平底锅，最好是不粘锅，倒入适量油，记住开中小火把油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至即将凝固。
10.然后把火再调小，开始铺之前炒好的米饭，像楼楼这样，铺到鸡蛋饼的一边去！
11.再把鸡蛋饼另一边对折过来把米饭盖住了！边边用锅铲轻轻压一压，然后火调中火，再煎一下下就可以关火了，直接在锅里用刀轻轻切开，直接装盘！
12.最后再在蛋包饭上挤上蕃茄酱！完美的蛋包饭就做好啦，挤番茄酱挤得不麻利，弯弯扭扭得，管他呢，欧了！开吃吧！
其实很简单没什么注意事项，食材可以根据自己喜欢搭配，比如配菜可以选择青瓜，青豆，火腿，午餐肉，洋葱等都是可以的！就是煎鸡蛋的时候过不能太大，火太大，鸡蛋一下起大泡泡了，不平整，有的在鸡蛋液里加了水淀粉，煎出来更平整，亲们也可以试一试！
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