黑暗料理达人
2017-10-09
1.肉切片，加入水淀粉上浆
2.土豆、胡萝卜、洋葱、切块、蒜苔切段
3.葱、姜、蒜切片
4.烤盘上铺好锡纸，刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
5.再将鱼放在洋葱上面，在鱼身上刷上一层油和酱油，入预热好的烤箱，200度 15分钟。
6.另起锅，注入油 下入土豆块，煎炸至土豆表面结痂熟透。
7.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
8.锅中留底油，爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色，加入郫县辣酱炒出红油，烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水，烧开后关火。
9.烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块，在加入肉片浇上汤汁，加入蒜苔。再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟，取出烤盘 撒上香菜即可。
1、最好用整条的草鱼或黑鱼，做出来有形，漂亮，我选用的是超市处理好的胖头鱼，做出来不太好看。2、蒜苔也可不加，老公喜欢吃就加了。
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