1.藕一节,清洗干净刮去皮。
2.虾皮一把,不用太多,洗一下控干水。
3.芹菜一把,小土豆一个。
4.芹菜焯水切碎
5.藕和土豆擦丝切碎或直接擦成蓉
6.所有菜混合加盐和少许胡椒粉调味,打进一个鸡蛋。
7.加入少许面粉搅拌均匀,感觉不会散就行了,别加多了,吃着口感不好。
8.搅拌均匀这样就可以了
9.最后把洗干净控干水的小虾皮放进去搅拌均匀就准备下锅可以炸了。
10.油加热五六成热即可,团好的蔬菜丸子下锅炸制。
11.控制好油温慢慢炸,炸到表皮酥脆,里面也熟了,即可出锅装盘。
12.炸好了一大盘,口感很酥脆,营养又补钙的蔬菜丸子很不错吧!
13.再来一张看看,真是外酥里嫩呢,吃起来不油腻,口感很不错的!
1、掌握好油的温度,五六成热下锅即可。2、最好放个鸡蛋省油,吃着也不腻还健康。3、面粉别加过多,能保证炸的不散就行了,面多了口感不好,吃着也不香。4、蔬菜可根据自家口感和喜好随意搭配。
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