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美味的炸虾皮蔬菜丸

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美味的炸虾皮蔬菜丸
妈妈的味道 2017-06-04

美味的炸虾皮蔬菜丸

炸虾皮蔬菜丸是一道经典的家常菜,是每家每户宴请客人的必备菜,虾皮选用上等的小海虾,这样炸出来的虾皮才有鲜又脆,保留了海鲜的本来的味道。蔬菜选用的是应季蔬菜,这个根据个人喜好,最好用青菜,因为青菜的清香味道更为浓郁,推荐大家试一试。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解1)

1.藕一节,清洗干净刮去皮。

步骤二
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解2)

2.虾皮一把,不用太多,洗一下控干水。

步骤三
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解3)

3.芹菜一把,小土豆一个。

步骤四
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解4)

4.芹菜焯水切碎

步骤五
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解5)

5.藕和土豆擦丝切碎或直接擦成蓉

步骤六
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解6)

6.所有菜混合加盐和少许胡椒粉调味,打进一个鸡蛋。

步骤七
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解7)

7.加入少许面粉搅拌均匀,感觉不会散就行了,别加多了,吃着口感不好。

步骤八
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解8)

8.搅拌均匀这样就可以了

步骤九
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解9)

9.最后把洗干净控干水的小虾皮放进去搅拌均匀就准备下锅可以炸了。

步骤十
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解10)

10.油加热五六成热即可,团好的蔬菜丸子下锅炸制。

步骤十一
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解11)

11.控制好油温慢慢炸,炸到表皮酥脆,里面也熟了,即可出锅装盘。

步骤十二
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解12)

12.炸好了一大盘,口感很酥脆,营养又补钙的蔬菜丸子很不错吧!

步骤十三
美味的炸虾皮蔬菜丸做法图解13)

13.再来一张看看,真是外酥里嫩呢,吃起来不油腻,口感很不错的!

1、掌握好油的温度,五六成热下锅即可。2、最好放个鸡蛋省油,吃着也不腻还健康。3、面粉别加过多,能保证炸的不散就行了,面多了口感不好,吃着也不香。4、蔬菜可根据自家口感和喜好随意搭配。

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