家有好菜欢乐多
2017-10-10
1.整块肉，入开水，焯去血水，然后却薄片
2.却完薄片，再却丁
3.放入高压锅，同时加，酱油两勺，老抽一勺，盐，红糖适量，五香粉，香叶
4.大火烧开，转小火，压一小时
5.出锅后，倒到平底锅，中火烧开，转小火，然后不停用铲子压，推，始终保持小火
6.直到用手拿些肉松，感觉没水份，就是碗成了，然后不要急着出锅，直接摊在锅里，凉凉，再装到密封罐
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肉松