一品轩
2018-03-06
1.将清水，糖，全麦面粉，奶粉，酵母放入面包机
2.然后用筷子拌成絮状
3.启动柏翠面包机PE8500W的程序15 IMIX，揉面20分钟
4.然后启动发酵程序，发酵1.5个小时
5.然后启动发酵程序，发酵1.5个小时
6.捷赛自动锅先烧一锅热水，然后熄火，放入馒头，盖上锅盖，让其二次发酵30分钟。取出，重新加入1.5升冷水，启动【清蒸/荷香鸡】功能，水沸腾后放入馒头，蒸至程序结束，焖15分钟后取出
1、如果想要馒头光滑一下，建议排气滚圆时，先揉光滑，然后再滚圆。2、蒸馒头前先备一锅热水，放入馒头，进行2次发酵，然后取出，重新加入冷水煮沸腾后再放入馒头蒸，让馒头多发酵一会，更加的蓬松。
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