返回

黑芝麻黑米全麦馒头

首页 > 菜谱 > 全麦馒头> 黑芝麻黑米全麦馒头
黑芝麻黑米全麦馒头
馋嘴猫 2018-10-05

黑芝麻黑米全麦馒头

准备时间:15分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 黑芝麻黑米,大概比例一比一,淘洗干净用豆浆机做成浆

步骤二

2. 酵母粉溶解到小半碗温水了(我的黑米比较稠,我用一勺浆加了三勺水)

步骤三

3. 我用的面包机和面,把粉类倒入面包机内桶,加入酵母水,蜂蜜、晾至室温的黑芝麻黑米浆(我的已经是糊了),份量根据粉量做调整。加入酵素,揉至面团光滑,放入密封容器发酵(我放在烤箱加了碗热水,这个天气30多分钟就发好了)

步骤四

4. 发酵好的面团取出,使劲揉,尽量排干净空气,组织才会细腻。我用了呛面馒头做法,揉的时候多次少量加入面粉,整个过程有20来分钟吧,真是体力活啊!以前面团分量少,我这一步也直接让面包机代替了。

步骤五

5. 放入蒸锅,注意间隔距离。再醒发15-20分钟,中火25分钟(看馒头大小)。蒸好后关火三分钟才可揭开锅盖,防止外皮收缩水汽倒流。

步骤六

6. 我会告诉你我做这个馒头只是为了消耗前天做的香菇焖肉哨子么?哈哈,夹着吃,很过瘾!当然这个馒头空口吃也是美味。

我妈疯狂迷上做酵素,家里已经有好几大罐,据他说效果很神奇,洗脸洗澡排毒通便治痘痘减肥祛病强身......好吧,我再开发一个用法:做发酵面食,不论面包馒头,我都放点,三五毫升就够了。出来的面包馒头组织风味外形都很不错哦!

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >