百味人生
2018-03-01
1.先把淡奶油、水、鸡蛋称量好放入面包桶
2.两个对角分别放糖和盐，再放面粉，酵母放在面包机撒料盒里（忘记拍了），没有撒料盒的童鞋可直接放面粉上面（夏天最好揉一段时间再放酵母以防酵母过早工作哦）
3.我用的好豆美的面包机，选择自主和面功能，可自主选择和面时间，我选了40分钟，在揉了25分钟后加入室温软化的黄油继续揉到程序完成，就出来手套膜啦
4.取3分之1面团加入抹茶粉揉匀
5.用刮板隔开两个面团进行基础发酵
6.发到两倍大即可取出排气（即揉出气泡并使面团的体积回到发酵前的大小）
7.两个面团分别擀开，如图那样叠好
8.从左往右卷起，放入吐司模，开启烤箱的发酵功能进行二次发酵
9.发到模具8至9分满就ok，盖上盖子，放入预热好的烤箱，190度烤40分钟
10.挺美的吧~
做面包的发酵时间是不定的，主要看状态。一发一般只需发到2倍大即可，一发发太大会导致二发爆发力不够，另外一发可室温慢慢发，发酵的时间长面包的风味反而好。二发时相反，最好是放到温暖潮湿的地方，一般冬天时我会放入烤箱用发酵功能并放上一杯热水，这样可以缩短发酵时间。
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