碳烤栗子
2018-12-02
1. 将除了酵母和黄油的所有食材，放入面包桶。牛奶量先加130ＭＬ，不要一次性加入所有的牛奶，留下10ＭＬ左右观察面团的成形情况再加。
2. 揉面4分钟。中途看面团的揉合情况，选择性加入最后的牛奶，成团后，让面团自然静置30分钟。
3. 加入酵母，再揉10分钟。
4. 加入黄油。
5. 继续揉面吧，面包机！
6. 翻滚中，天气热，可以开盖让它揉。
7. 将揉好的面，按6：4的比例分割白面团1和白面团2。把抹茶粉加入少量水中化开，加入白面团2中揉匀。将两个面团放在面包桶中同时发酵1小时，中间隔上烘焙纸。
8. 发酵长胖啦！
9. 两个面团分别均分成同样大小的面团，滚圆，静置15分钟。
10. 各取面团，分别擀成椭圆形面片。
11. 将抹茶面片放在白色面片上，从上至下卷起。
12. 分别做成三个长形面团。
13. 从中间交叉，编辫子。
14. 好大一个辫子。
15. 放入面包桶中，用快捷键设定发酵1小时。提示音响起后，刷上蛋液，设定烘烤40-45分钟即可。
最早买的面包机就是东菱的，记得是国内最早做面包机的厂家，所以很信赖这个品牌。现在新款的面包机到手，发现新功能真是开发了不少，不但有很多电脑设定好的各种口味面包程序，还有快捷的自定义工作键，特别是“迪艾法”新功能，可以根据自己的习惯来设定预约，揉面，发酵，烘烤，保温的程序，这样的面包机，即适合零基础的新手，也适合想省心省力的烘焙爱好者。
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