居然小星馆
2017-08-02
1.准备好食材；
2.鸡蛋中加入白糖；
3.锅里放水，隔水轻轻搅匀，加温至40度左右
4.温度达到40度时，离开锅，用电动打蛋器，开2档搅拌；
5.打到至写“8”字，不消为好；
6.分两次筛入低筋面粉；每一次，都从上往下轻轻拌匀，切勿打圈；
7.牛奶放入小碗中，坐在锅上，烧开；
8.牛奶烧开后加入玉米油，搅匀；
9.取一小勺面糊，放入牛奶中搅匀；
10.将调好的牛奶糊加入大面糊中拌匀；
11.放入蛋糕模中；
12.放入烤箱，上下火，调180度，烤35分钟；
13.烤好的海绵蛋糕；
14.将蛋糕倒扣晾凉；
15.晾凉后将蛋糕脱模；
16.奶油打发；
17.将100克慕斯粉加200毫升温水拌匀；
18.半只芒果，用料理机打成芒果泥；
19.将芒果泥加入调好的慕斯粉中，拌匀；倒入奶油中，搅拌均匀；
20.将蛋糕分两片，去边，放入蛋糕模中；
21.倒入调好的芒果慕斯粉一半，再放入另一块蛋糕片，再倒入剩下的慕斯粉，放入冰箱冷藏1小时；
22.另取100克慕斯粉加入200mL温水，调匀；
23.取出蛋糕加入调好的慕斯粉，放入冰箱冷藏4小时以上；
24.冷藏至4小时后取出；
25.铺上水果装饰即可。
无
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