花醉千杯客
2018-04-13
1.准备好材料。
2.将主料里所有的材料混合，加入水。
3.揉至面团扩展阶段，扩展阶段就是面团看起来很光滑，拉起的面团小洞有小锯齿。加入黄油。
4.揉至出膜。可以看到面团可以拉起一层薄膜，小洞边缘很光滑。
5.揉好的面团盖上发酵至两倍大。
6.发酵完成，用手沾少许面粉不回缩不下陷就是完成了。
7.将面团揉去气泡，分成三分份滚圆。
8.取一个小面团擀开呈牛舌状。
9.卷起来。
10.弄好后放入烤箱，放一碗热水，发酵模式40分钟。
11.发酵好后刷上一层玉米油，薄薄的就好，放入烤箱180度上下火烤制45分钟，上色后记得加盖锡纸。
12.成品。
烤制时间按个人烤箱温度适时做出调整。
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