拉布拉多冰淇淋
2018-03-19
1.食材准备
2.粉丝用清水泡软备用。
3.把大蒜切成细小的颗粒。
4.炒锅注入1勺油，小火烧至5成热，下入2中三分之二的蒜蓉，用锅铲不断搅拌，直到蒜蓉变成金黄色。倒入一点生抽，
5.晾凉，倒入碗中，与剩余的生蒜蓉倒在一起。
6.把粉丝剪成段，摆在盘中，用厨房剪剪去虾脚、虾须、虾枪，开背，挑出虾线。清洗干净后，用刀将大虾背部轻轻地剁几下，
7.把虾背整理的稍平一些，便于蒸制时虾身保持平整不变形。 再把虾摆好，这时可以坐上蒸锅了。
8.按蒸鱼功能键，入虾大火8分钟即可。
9. 用小勺淋入少许白胡椒、生抽及白糖调料，放香葱和小红辣装饰。
1、蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。2.开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象，但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。3.最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦。4.炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，最后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，这样才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣。
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