会吃会享
2017-10-02
1.腊鱼，先用热水泡一下。
2.然后锅内烧水，倒入腊鱼，煮一会。让里面的盐味便淡一点，也有利于后面的烧的时候入味。
3.腊鱼沥干水，锅内烧红，倒油，就炒菜的油多一点点点就行。油热后，放生姜大蒜，炸香，再放干辣椒和花椒，炸香。倒入沥干水分的腊鱼，翻炒，然后加，料酒，生抽翻炒。炒干后加水，煮，大概十分钟就可以了。
4.起锅之前可以加点老抽上色和醋。
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