果妈菜肴
2017-06-02
1.准备材料，黄油切成小块；柠檬外皮搓洗干净
2.用刨刀刨出柠檬皮屑，大约2个的量即可
3.将柠檬挤出柠檬汁备用，大约取110g柠檬汁使用
4.鸡蛋磕入锅中
5.将蛋液打散
6.加入柠檬皮屑和砂糖
7.再加入柠檬汁
8.搅拌均匀，至砂糖融化
9.将小锅置于火上，小火煮制，并不停搅拌
10.直到溶液变得浓稠后即可加入黄油，快速搅拌至黄油融化即可离火
11.煮好的柠檬凝乳趁热装入密封瓶中
12.趁热盖紧盖子倒扣，直到完全变凉后，冷藏保存。
1、做好的柠檬凝乳冷藏可以保存2-3个星期。
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