1.草鱼段洗净去鳞去骨。
2.把鱼切成厚片。
3.用料酒,蛋清,盐,鸡精。
4.生粉上浆腌渍十分钟待用。
5.西红杭洗净在底部画上十字。
6.水烧开放入西红柿5秒钟。
7.就可轻松的去除西红柿皮。
8.把西红柿切成块去籽。
9.锅里放油烧热,把鱼片入进油里炸。
10.鱼肉呈白色里捞出控干油。
11.锅里留少许油,把葱段用油炒出香味。
12.倒入西红柿翻炒。
13.调入料酒,盐,鸡精,一小碗清水。
14.焖煮5分钟成浓汤,加入葱段。
15.用生粉调芡汁,倒入番茄汁。
16.把控干油分的鱼块铺在盘了里。
17.把调好的番汁倒在鱼片上既可。
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