蒸蛋粥
2018-02-11
1.红枣洗净沥干水，然后切成丁。
2.枸杞洗净沥干水。
3.核桃烤熟后备用。
4.芝麻炒熟后备用。我这是打成了芝麻粉，另冰糖打成粉，桂圆干剥出桂圆肉备用。
5.将阿胶打成粉后加入黄酒煮至融化。期间用铲子不停的拌一拌，以防糊锅。
6.加入冰糖粉。
7.不停的拌匀，不要粘锅。
8.待拿起铲子可以成片落下时，就可以放入核桃拌匀。
9.加入枸杞拌匀。
10.加入红枣和桂圆拌匀。
11.期间一直是小火。
12.最后放入芝麻粉快速拌匀。
13.这是拌好的样子。
14.倒入不粘模具用铲子压平表面。
15.放冰箱冷藏一夜后取出就可以很轻松的切成片了。
16.怎么样，自己做的阿胶那才是放心呢!
全程用小火。
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