1.莲藕去皮切片,开水氽烫变脆,捞出备用。
2.荷兰豆也用开水氽烫几十秒,捞出备用。
3.胡萝卜切成菱形块,入开水锅中氽烫,捞出。
4.木耳泡发去蒂,同样也用开水氽烫变软,捞出。
5.另起油锅,倒入油,放入蒜粒爆香。
6.将上面氽烫好的蔬菜倒入,翻炒几下。
7.倒入调好的水淀粉。
8.加入盐,最后淋少许味极鲜。
9.盛盘即可。
1.此道菜要突出淡雅与本色,所以不要放老抽或颜色深的酱油,只要少许味极鲜提鲜味足可。2.已经加了味极鲜了,鸡精或味精可放可不放。
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