百味人生
2017-10-06
1.鲫鱼洗干净划几刀，放少许料酒和盐腌十分钟。
2.辣椒切圈，蒜切粒，姜和葱切丝
3.炒锅烧热倒入比炒菜多点的油，放入鲫鱼煎到一面金黄。
4.鲫鱼一面金黄就翻另一面也要煎到金黄。
5.煎好的鲫鱼起锅备用。
6.炒锅烧热倒油放辣椒炒出香味。
7.再放入姜丝和蒜粒炒香。
8.倒入一汤勺黄豆酱和半汤勺生抽炒香，放一点糖，加入适量清水煮开。
9.汤汁煮开放入煎好的鲫鱼，盖上锅盖，改小火煮八分钟。
10.放入葱丝闷一下。
11.先把鲫鱼装盘，再浇入汤汁。
1鲫鱼要划几刀，盐才能腌进去。2煎鱼的油倒多点，鱼煎好一面再煎另一面。3倒入的清水多的话，可以把鲫鱼闷好后，先装盘，勾薄芡到汤汁，再浇到鲫鱼上。
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