开心果味
2017-10-02
1.备主料，食材洗净。
2.肥肉块放入锅中，加入少许清水，先中火将水快烧干时转小火继续炼出油脂。
3.待油脂炼出、油渣金黄时（千万不能糊了）捞出(撒些盐即可食用)即可。
4.炼油的同时，将香菇切尽量小的粒。
5.加入肉末中搅拌均匀。
6.加入适量十三香调料搅拌均匀。
7.加入适量香槽卤搅匀腌制二十分钟。
8.备好面筋，取适量肉馅如图塞入面筋中。
9.将肉馅全部塞好，大大小小共塞了十七个面筋。
10.将面筋塞肉的口朝下放入热油锅中，用小火稍煎一会儿，约快一分钟时用锅铲轻轻的翻炒一会儿。
11.约半分钟后加入适量清水。
12.盖盖用大火烧开，再转中火煮十分钟。
13.开盖稍翻后加入青菜一起翻炒。
14.待青菜出汤后加入适量盐翻炒均匀，转小火加入少许红烧酱油翻匀。
15.再翻炒片刻关火，利用余温稍焖即可。
16.盛出开饭咯！
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