菠萝炖排骨
2017-10-03
1.面粉里放入酵母，放入40度温水搅拌成面絮，和成光滑柔软的面团，盖盖发酵
2.葱姜切碎，和肉一起剁成肉馅
3.放入盆中，加入生抽，老抽，盐，五香粉拌匀
4.白菜切碎撒一点盐控水，剁成菜馅
5.白菜馅团成团挤出水来放入肉馅盆里，加一勺麻油和肉馅拌匀
6.面发到两倍多用手戳不回弹塌陷就好了
7.分成大小均匀的剂子
8.擀成中间厚周围薄的包子皮
9.包成包子，蒸锅篦子刷油防沾，放上包子，冷水大火蒸15分钟，关火后3分钟再揭锅盖就可以吃了
包好包子需要再次发酵十五分钟，蒸出的包子蓬蓬软软，才最好吃
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