随性美食
2017-05-29
1.生肘焯水
2.焯好肘子洗净放入清水中加料包、生姜、绍酒，盖上锅盖小火煨煮。
3.煮至用筷子扎透肘子不见血时放入酱油、冰糖续煮。
4.煮至收汁出勺
5.凉后切块装盘
1、肘子煮熟后放入酱油肉不紧，汤汁收尽肉不柴。烹制时需两面翻动肘子。
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