1.锅内放水,烧开放入油豆腐烩水,用铲子按压下豆腐,是能均匀烩到水。
2.捞起沥干油豆腐。
3.锅内放入水,倒入油豆腐。
4.倒入老抽,八角,盐,白糖
5.用铲子搅拌下。
6.盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖至汤汁收干,中途翻炒几下。
7.掀开盖子,搅拌至汤汁收干,关火晾。
8.等晾后,倒入适量的香油,蜂蜜搅拌下。盛去盘中。
油豆腐先烩水,是为了把表面的油去除,卤的时候更入味。
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