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卤豆腐干

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卤豆腐干
风中的味蕾 2017-02-27

卤豆腐干

卤豆腐干,通常卤制的东西都十分好吃,卤豆腐好入味十分足,又带着豆腐的清香,口味不会太咸,但又不会过于清淡。做好的卤豆腐干可以做汤,或者单吃都十分好吃,还有一个独特的吃法,就是做凉拌菜时可以加入卤豆腐干,风味独特,让人吃一次就不会忘记。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
卤豆腐干做法图解1)

1.锅内放水,烧开放入油豆腐烩水,用铲子按压下豆腐,是能均匀烩到水。

步骤二
卤豆腐干做法图解2)

2.捞起沥干油豆腐。

步骤三
卤豆腐干做法图解3)

3.锅内放入水,倒入油豆腐。

步骤四
卤豆腐干做法图解4)

4.倒入老抽,八角,盐,白糖

步骤五
卤豆腐干做法图解5)

5.用铲子搅拌下。

步骤六
卤豆腐干做法图解6)

6.盖上锅盖,大火烧开,转中小火焖至汤汁收干,中途翻炒几下。

步骤七
卤豆腐干做法图解7)

7.掀开盖子,搅拌至汤汁收干,关火晾。

步骤八
卤豆腐干做法图解8)

8.等晾后,倒入适量的香油,蜂蜜搅拌下。盛去盘中。

油豆腐先烩水,是为了把表面的油去除,卤的时候更入味。

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