饭碗摆桌
2017-05-27
1.紫薯和红薯洗干净。
2.先来做紫薯馅。紫薯去皮，再用清水清洗一遍。
3.紫薯切大块，放入电饭锅。
4.紫薯加入清水适量。
5.煮至紫薯可用筷子穿透为熟，借用工具趁热压成紫薯泥。
6.将紫薯泥分多次，倒入少许到筛网中过筛，借用擀面杖比较好过筛。
7.过筛出来的薯泥粘在晒网上，用勺子或者其他工具刮下来。
8.过筛其它余下的薯泥，直至全部过筛完。过筛紫薯泥时，用同样的方法做出红薯泥。
9.这是没过筛的红薯泥。
10.这是过筛后的红薯泥
紫薯很松很粉，比较干，所以过筛有点费劲，可惜适量加点凉开水，不过加了清水虽然有点好过筛，就是比较湿润黏手。我没加水过筛的，最后过筛后留下的薯馅含有很多膳食纤维，才加入少许清水过筛，比较黏手。红薯甜软，水分大，比较好过筛，口味也很清甜。
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