菜也疯狂
2017-05-27
1.宰杀好的草鱼半条。
2.各式配料。蒜米切碎，生姜切丝。
3.草鱼切块，加料酒，生粉，生姜，十三香，拌均腌30分钟。
4.坐锅烧水，水开后加入姜丝，料酒，盐。
5.下腌好的鱼块。
6.调小火煮约8分钟，鱼肉变色。
7.用漏勺捞出摆入盘中，撒入蒜米碎，花椒辣椒碎，淋入蒸鱼豉油。
8.另取锅，注入适量油，入干辣椒，烧滚后淋鱼盘中，即可食用
1、腌鱼时间要够，才能入味。2、煮的时候，保持水不沸腾的状态，炉灶调最小火。3、口味重的亲，可适当淋入一些红油。精灵为了照顾小朋友，没有放，但也很美味了。4、煮的时候加入料酒，生姜，可除腥味。
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