飞燕厨厨
2017-10-01
1.羊肉洗净，砍件，烧一锅开水焯熟羊肉，大约10分钟
2.捞起，用清水冲洗浮沫，沥干
3.姜切大块、蒜子去衣，果皮切粗丝
4.将姜、蒜、果皮放入油锅爆炒
5.炒至微黄
6.加入羊肉、料酒
7.加入清水，水要没过羊肉
8.加入孜然、川弓、小茴、桂皮、八角煮出的汁
9.加入盐和耗油
10.盖上盖，焖60分钟左右
11.倒入煲里，加入淮山和香菜，放上电磁炉，启动电磁炉就可以慢慢享用美味的羊肉火锅了
羊肉要焖60分钟以上，才不韧
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羊肉火锅